Risotto au curry

5 pers
25 min
2,30 €
Facile
Ingrédients
Préparation
-
250 g de riz d'Italie
-
1 oignon
-
75 cl de bouillon de légumes
-
40 g de beurre
-
10 cl de vin blanc
-
1 cuillère à café d'huile d'olive
-
2 cuillères à café de curry
-
sel, poivre
ETAPE 1
Chauffez l'huile dans une grande poêle, faites-y revenir l'oignon finement émincé. Ajoutez alors le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
ETAPE 2
Versez 1/4 du bouillon et le curry et mélangez. Laissez mijoter jusqu'à complète absorption du liquide et reversez 1/4 du bouillon. Continuez ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le bouillon.
ETAPE 3
Arrêtez la cuisson, parsemez le risotto de beurre et servez dès qu'il a complètement fondu.
Vous pouvez le faire en rajoutant du blancs de poulet. Vous faites revenir le poulet dans de l'huile d'olive à part. A la fin de cuisson du riz et du poulet mélanger les 2. Agrémenter d'un peu de persil frais pour présenter.