ETAPE 1

Chauffez l'huile dans une grande poêle, faites-y revenir l'oignon finement émincé. Ajoutez alors le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

 

ETAPE 2

Versez 1/4 du bouillon et le curry et mélangez. Laissez mijoter jusqu'à complète absorption du liquide et reversez 1/4 du bouillon. Continuez ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le bouillon.

 

ETAPE 3

Arrêtez la cuisson, parsemez le risotto de beurre et servez dès qu'il a complètement fondu.

 

Vous pouvez le faire en rajoutant du blancs de poulet. Vous faites revenir le poulet dans de l'huile d'olive à part. A la fin de cuisson du riz et du poulet mélanger les 2. Agrémenter d'un peu de persil frais pour présenter.