Risotto au curry

5 pers

25 min

2,30 €

Facile

Ingrédients        

Préparation      

  • 250 g de riz d'Italie

  • 1 oignon

  • 75 cl de bouillon de légumes

  • 40 g de beurre

  • 10 cl de vin blanc

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

  • 2 cuillères à café de curry

  • sel, poivre

ETAPE 1

Chauffez l'huile dans une grande poêle, faites-y revenir l'oignon finement émincé. Ajoutez alors le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

 

ETAPE 2

Versez 1/4 du bouillon et le curry et mélangez. Laissez mijoter jusqu'à complète absorption du liquide et reversez 1/4 du bouillon. Continuez ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le bouillon.

 

ETAPE 3

Arrêtez la cuisson, parsemez le risotto de beurre et servez dès qu'il a complètement fondu.

 

Vous pouvez le faire en rajoutant du blancs de poulet. Vous faites revenir le poulet dans de l'huile d'olive à part. A la fin de cuisson du riz et du poulet mélanger les 2. Agrémenter d'un peu de persil frais pour présenter.